油脂精炼设备厂家浅析油脂的改性及深加工意义

时间：2021-01-08 10:59:07 点击：1236 次来源：河南亚临界机械装备有限公司

　　油脂与人类生活息息相关，它与蛋白质、糖类共同构成了人类生命的营养基础，是人类食物不可缺少的部分。油脂精炼，也称为炼油，是除去原油中所含杂质的一系列工序的总称，泛指除去油脂中杂质的工艺过程。

油脂精炼设备厂家

　　根据成品油的产品质量要求及相关油脂的与杂质残渣的性质差异，采取适当的生产工艺措施，将油脂的与杂质残渣分离开来，进而提高油脂的的实用安全性和存储稳定性。油脂的的精炼主要的包括脱胶、脱酸、脱色、脱臭、脱蜡等工序。
　　油脂的改性——是指以精炼油脂的为基础原料，可以通过合理的生产工艺，改变油脂的的天然形态和使用效果的生产加工过程。它是探索油脂的的一些特殊的性质，可以通过改变油脂的的结构、组成成分等，进而实现增加油脂的品种、改善油脂的营养价值和使用性能、扩大油脂的使用用途等目的。
　　使用油脂萃取设备对油脂精炼和改性的意义——油脂是构成各种动植物机体的重要物质，并参与机体的生命活动，也是动植物存储的主要的物质之一，其在人体的功能有5方面：
　　1.调节人体的血脂含量。
　　2.为人体提供必需的脂肪酸；
　　3.细胞和细胞膜提供机能性物质；
　　4.为人体提供各种油溶性维生素；
　　5.人体重要的高能热源（油脂的在人体供给的热量是等产品质量的蛋白质或糖类的2倍以上）；
　　但是，任何方法提取的原油中均含有多种物质，影响油脂的的品质和风味，并且单一的油脂在某一些方面普遍存在的不足，不利于其功能的发挥。所以，对原油采取精炼和改性有着非常重要的意义。

油脂精炼设备厂家

　　油脂精炼设备厂家浅析深加工的方法
　　1）油脂的改性的方法
　　油脂改性的方法主要的有油脂的分提、油脂的氢化和酯交换这三种。他们也是生产食品专用油脂的的这三种主要的生产工艺。油脂的氢化是在催化剂的作用下对甘油三酯分子中不饱和脂肪酸的双键加氢或高度饱和，进而提高油脂的熔点，提高油脂的抗氧化能力。
　　分提是根据油脂的中不同脂肪酸甘油三酯的熔点差异，可以通过冷却使高溶点组份发生结晶，经过滤或离心分离得到熔点不同的组份。分提是完全基于分子热力学的完全可逆的物理改性方法。氢化、酯交换、分提这这三种生产工艺各有所长，也各有所短。
　　2）油脂的调制的方法
　　根据各种油脂的制品的功能特性要求，将数种基础原料和其他配料按比例调和，然后全部或部分使用这些方法采取加工。

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