河南亚临界花生蛋白设备用低温制取提高花生出油率

时间：2021-02-21 10:27:32 点击：933 次来源：河南亚临界机械装备有限公司

　　花生是一种高含油量的油料，它的含油率已达50%左右。一台性能好的花生蛋白设备和籽粒饱满的花生米原料是影响花生出油率的主要因素。那么怎么提高花生的出油率呢？

河南亚临界花生蛋白设备

　　（1）花生原料的选择，"多胞胎"花生一个壳里有3到5粒花生米的花生出油率比较高，但是这种花生生长环境要求非常苛刻，所以在市场上很难买到。花生米原料的好坏直接决定了油品质量以及出油率，选择花生米时一定要选择籽粒饱满规整尽量大小一致，保证原料的含水量（一般含水量在百分之五到百分之十之间），炒料之前要先用粮食筛选机去除杂质。
　　（2）操作人员要对所操作的螺旋榨油机有丰富的实际操作经验，避免人为操作不熟练而导致影响产量的问题，榨油工艺要多掌握，什么时间入油料，炒料火候掌握，都要有精度的控制。机械设备的损耗也不利于提高产油量，平时要注意好保养，要定期检查易损件，如果发现零件出现磨损一定要及时更换。
　　（3）设备的卫生问题，榨油之前要检查出油线是否有异物，出饼是否太薄，如果太薄会加大榨螺的磨损，减短榨螺的使用寿命。
　　压榨时间问题，长时间的经验累积，连续榨油时间越长，出油就越顺畅，所以应尽量集中油料进行压榨，可多人替换班进行24小时不间断压榨，但是一定要注意控制温度，以免花生榨油机温度过高出故障。压榨过程为防止热量流失，应采取一些保温措施，这样可以保证榨油的出油率稳定。
　　（4）油饼问题，榨油时要控制好出饼厚度，防止出饼过厚。
　　榨料加热可塑性提高，榨料冷却则可塑性降低，榨料温度不仅影响其可塑性和出油效果的好坏，还影响油和饼的质量。另外，随着榨料水分含量的增加，其可塑性也逐渐增加，当水分达到某一点时，压榨出油情况为佳，这时的水分含量称之为"更好的水分"或临界水分，对于某一种榨料，在一定条件下，都有一个较适合榨油的更好的水分范围。

河南亚临界花生蛋白设备

　　（5）花生蛋白设备的选择和质量
　　花生油加工设备是用来从花生中获取花生油的设备。所以花生出油率和花生油加工设备是密不可分的。所以油脂精炼设备的质量低劣会直接影响花生油生产进程，也会造成花生出油多少，出油顺不顺畅的问题。河南亚临界花生蛋白设备采用低温制取花生油及花生蛋白。工艺如下：
　　（1）花生预榨：
　　将脱红衣后的花生仁低温制油，既可得到符合消费者心理的大部分清香型花生油油，又可形成适合萃取的饼片。
　　（2）低温萃取：
　　可得到低变性花生饼粕，粕残油≤1.5%。
　　（3）花生蛋白粉生产：
　　经过花生蛋白粉专用粉碎机、灭菌。花生蛋白粉蛋白质干基>50%，菌落总数不超过30,000 cfu/g。

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