亚临界萃取助推枸杞全资源利用

枸杞，是茄科枸杞属多年生落叶小灌木。枸杞广泛分布于世界各国，我国几乎所有省份均有野生或栽培，枸杞已列入药食两用品种名录，枸杞已由传统的中药材范畴扩展到了酿酒、饮料、食品等行业。在日常生活中，枸杞是煲汤、煮粥的配料，其嫩叶可作蔬菜食用。

枸杞中含枸杞多糖、甜菜碱、类胡萝卜素酯、维生素和矿物质成分。

枸杞多糖是一种水溶性多糖，是枸杞中主要的活性成分，分子量为68～200。

枸杞色素是存在于枸杞浆果中的各类呈色物质，是枸杞籽的重要生理活性成分。主要包括胡萝卜素、叶黄素和其他有色物质。

提取枸杞中的脂溶性成分可制得枸杞子油，经加工成为保健品，也可以作为润滑油或食用油。

亚临界萃取枸杞中的活性成分为三步进行，首先将枸杞冷冻，然后在冷链状态下粉碎，将粉碎后的枸杞立即投入萃取罐，以防因枸杞含糖高而板结成块，封闭进料口，抽真空，注入丁烷溶剂，萃取液经过减压蒸发脱除丁烷，得到含有枸杞色素的枸杞油。

其次将萃取罐内的脱脂枸杞的丁烷溶剂蒸发回收掉，在真空状态下注入95％乙醇溶剂，物料和乙醇溶剂的比例1：3，萃取液经浓缩得到枸杞乙醇提取黄酮浸膏，或者将乙醇萃取液经大孔吸附树脂色谱联用聚酰胺色谱法纯化，得到的总黄酮富集的浸膏或干粉，总黄酮纯度可以达到40％，其主要成分含有β-胡卜素、β-谷甾醇、金合欢素、木樨草素等有效成分。

最后，亚临界水萃取枸杞多糖，以提取枸杞黄酮后的枸杞残渣为原料，用亚临界水为萃取溶剂，加超声波辅助萃取，萃取液经浓缩得到枸杞多糖浸膏。

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