油茶籽油中塑化剂如何脱除

油茶籽油作为我国的木本油料食用油，其食品安全关系国民的健康和功能性食用油产业的发展。油茶籽油中的塑化剂超标是市场反应比较多的存在于食用油中的问题之一。

塑化剂是邻苯二甲酸与醇类物质合成的脂类物质，为一种无色透明油状液体。研究表明，塑化剂具有毒性，其可引起肝、肾、肺及心脏、生殖等多组织系统的中毒，其中以雄性生殖系统损害较为明显。

油茶籽油中的塑化剂不是生产中有意添加的，而是主要来源于原材料及其包装物。油茶籽鲜果分布较为分散，受种植基地土壤、气候环境等因素的影响而造成塑化剂污染；同时，油茶籽在晾晒、运输等环节与塑料制成的包装物接触而带入，例如通过包装容器、塑料绳、塑料袋、塑料薄膜等途径可能引入。

那么怎样脱除油茶籽油中塑化剂？

常见的脱除塑化剂的方法有：吸附法、萃取法、分子蒸馏法等。

分子蒸馏是利用轻分子的平均自由程较大、重分子的平均自由程较小，当蒸发面和冷凝面的间距介于轻分子和重分子的平均自由程之间时，可将二者分离的一种分离方法。分子蒸馏具有操作温度低、受热时间短、减少热敏性物质损伤等优点，且在精细化工业中也用于邻苯二甲酸酯类物质的提纯精制，具有很高的分离程度。

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