亚临界萃取设备对小麦胚芽的萃取工艺

时间：2020-10-29 11:47:53 点击：970 次来源：河南亚临界机械装备有限公司

　　小麦胚芽营养价值可分为两部分，一个是小麦胚芽油，它集中了小麦的营养价值精华，比如：维生素E、亚麻酸、亚油酸、甘八碳醇及多种生理活性组分，特别是是维生素E的含量在植物油是特别高的。二是小麦胚芽蛋白质，的含量30%以上，是面粉蛋白质的4倍，含人体必需的8种氨基酸，含丰富钙、锌、钾、铁、镁、磷、铜、镁等元素，对人体成长发育有着特别重要的作用。

亚临界萃取设备

　　亚临界萃取设备的萃取工艺，生产加工饱含天然VE的小麦胚芽油，与此同时生产加工出小麦胚芽蛋白，进一步提高了小麦胚芽的产品附加值。
　　亚临界萃取工艺的特点——
　　小麦胚芽油的不饱和脂肪酸的含量高达80%以上，饱含多种生理活性物质。小麦胚芽脱脂后蛋白的含量高达33%，所以生产加工，必须在低温情况下开展，不然可能对油及蛋白中的活性成份造成破坏，这样会大幅度降低油的功效及影响到蛋白的实用价值。
　　所以传统的6号溶剂浸出方式显然不适合小麦胚芽油的提取，亚临界低温萃取工艺很好地解决萃取过程的低温问题，保证了油和粕的活性。
　　①工艺成熟，目前在全国已建厂60多个。
　　②溶耗低，单位物料耗溶小于6kg/t。
　　③生产加工过程无三废排放，属环保工程。
　　④该工艺及机器设备为通用装置，使用该机器设备能够萃取各种物料中的脂溶性成份及蛋白。
　　⑤常温萃取，低温脱溶，不破坏物料中的热敏性物质，特别是适合小麦胚芽油的提取生产加工，所得的油质量好，甾醇的含量高，不饱和脂肪酸、VE保存非常好。萃取后的粕不变性，有效成分保存非常好，可提取优质蛋白做饮料、食品添加剂等。常规六号溶剂提油后的饼粕只能做饲料，较大降低了小麦胚芽的产品附加值。
　　⑥亚临界萃取常用的溶剂为液化丁烷,是国家卫生部批准的食品工业级加工助剂。丁烷沸点-0.5℃，常温常压均为气态，而常规六号溶剂沸点70℃左右，与物料分离特别困难，所以物料中丁烷残留极低，远低于常规六号溶剂。

亚临界萃取设备

　　亚临界低温萃取技术制取小麦胚芽油及蛋白工艺——
　　小麦胚芽从制粉工序提取出来后，通常含水分14%左右，高水分麦胚储存时酸价升高，影响到油脂的提取率，可以直接提取油脂，提取后的粕水分也远远超出储存的安全水分，所以在萃取前要先进行烘干，至水分10%以下，随后去萃取生产车间。烘干后的小麦胚芽靠刮板和绞龙进入萃取罐，抽真空后将溶剂丁烷注入罐内，浸泡30min，混合油进入蒸发系统去蒸发或送到别的萃取罐逆流萃取，这样萃取3次，使胚芽中的油脂残留在0.6%以下。随后，混合油在蒸发系统中根据压缩机抽取罐中的溶剂气体直到压力为0Mpa时，开启真空泵将罐减压到-0.85Mpa，经过2~3级蒸发，实现溶剂和胚芽油的分离，得到胚芽毛油。毛油经过水化脱胶脱酸脱水等工序，生产出小麦胚芽一等级油和二等级油。工艺流程见图1。

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亚临界萃取设备对小麦胚芽的萃取工艺

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