油莎豆制油新路径：河南亚临界低温萃取技术的突破与展望

油莎豆是一种新油料，可以在沙化等贫瘠的土地上生长，对水肥要求较低，可以说它是解决我国食用油严重短缺、严重依赖进口的一种选择。我们的任务是找到油莎豆较好的制油方法。

油莎豆是含油在20%左右，含淀粉50%，含蛋白只有2、3%的一种低蛋白的特殊油料。它的含油量堪比大豆，但大豆含蛋白可达到40%，高蛋白的豆粕作为饲料，是转化肉蛋奶的主要来源。油莎豆粕因蛋白含量低，饲料价值也很低，但直接作为食品原料，补充人类的主粮，却是个很好的应用前景，因此，油莎豆的较佳加工方法应该是在粕中淀粉不变性不变色的基础上的制油方法，从而使其能够作为各种食品的配料。

河南亚临界早在2012年就建立了一条油莎豆生产线，目前已有近20家油莎豆种植企业的油莎豆在使用亚临界低温萃取设备进行生产，国家“十三、五”的油莎豆科研项目的加工部分，也是在我们的子公司—鲲华公司的亚临界萃取生产线上完成的。

 亚临界低温萃取油脂工艺是董事长祁鲲在1989年创意的，是以沸点-0.5°的丁烷或沸点-42°的丙烷等液化溶剂，在一定的压力下进行油脂萃取的一种全新的工艺方法。目前已建立了200套左右生产装置和科研装置，已广泛应用于油脂提取、植物精油提取、植物色素提取、中草药成分提取。

我们把沸点以上临界温度以下这个温度区间的液化溶剂定义为溶剂的亚临界状态。

亚临界萃取得到的液相也就是混合油和固相也就是湿粕，经过减压使丁烷气化，与物料分离，得到油和粕产品，混合油和湿粕的脱溶都不需要高温加热，更不用接触直接蒸汽，确保了油莎豆的粕中淀粉不变性，也不变色。丁烷气体经压缩液化循环使用。整个过程不需要高温加热，也就确保了粕中的蛋白和淀粉不变性。

用一句话概括，亚临界萃取是一种低温低压高效的物理方法。

我公司联合多家单位起草的《油莎豆油加工技术规范》内蒙古自治区地方标准已于2024年4月15日实施。河南亚临界公司团队在30余年的发展中，践行忠、恕、诚、勤、廉的企业文化精神，提倡“实实在在做人，认认真真做事”的行为方式。愿与您合作共赢，共同发展！