从预榨工艺到定制设备：赋能油脂制取全流程

预榨是油脂制取过程中的一个重要环节，通常介于预处理和后续提取（如浸出）之间。

预榨是在油料经过预处理后，采用机械压榨的方式，在相对较低的压力等条件下，预先提取一部分油脂的过程。它主要是利用物理挤压的原理，使油料中的油脂在压力作用下提取出来。

提高出油效率：通过预榨可以先获取一部分油脂，减少后续浸出等工艺的处理量。例如在处理大豆时，预榨可以先榨出大约 70% - 80% 的油脂，这样后续浸出过程中溶剂需要处理的含油物料就相对减少，能充分利用浸出设备和溶剂，从而提高整个油脂制取过程的效率。

保留油脂品质：预榨过程相对温和，与一些可能会对油脂品质产生较大影响的加工方法相比，能够在一定程度上保留油脂的特性。比如预榨的植物油中，一些热敏性的营养成分损失相对较少，使得油脂的营养价值和风味更好。

为后续工艺创造条件：预榨后的饼粕含油量降低，物理结构也发生了改变，更有利于后续浸出工艺中溶剂的渗入和油脂的进一步提取。例如预榨后的饼粕有了一定的孔隙结构，能让浸出用的溶剂更好地进入内部，与剩余的油脂充分接触。

预榨设备主要有螺旋榨油机和液压榨油机。

螺旋榨油机：主要由榨螺和榨笼组成。榨螺在榨笼内旋转，油料在榨螺的推动下向前移动，同时受到逐渐变大的压力。在这个过程中，油脂被挤出并通过榨笼上的缝隙流出，而固体的饼粕则从榨油机的出口排出。螺旋榨油机的优点是处理量较大、出油率相对稳定，而且能够连续工作。例如，在处理菜籽时，螺旋榨油机可以根据菜籽的品种和预处理情况，通过调整榨螺的转速和压力等参数进行预榨。

液压榨油机：它是通过液压装置施加压力进行压榨。其压力可控，对于一些对压力要求较为特殊的油料（如特种油料或者需要进行小批量试验的油料）比较适用。不过，液压榨油机的生产效率相对较低，一般用于小规模生产或者对油脂品质要求较高的场合。

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