酸枣仁亚临界低温萃取与全组分协同开发

时间：2025-03-21 09:11:49 点击：14 次来源：河南亚临界机械装备有限公司

酸枣仁为鼠李科植物酸枣的干燥成熟果仁，别名枣仁、酸枣核、山酸枣等。宜生于气候较温暖而干燥的向阳山坡、丘陵岗地或平原。我国分布较广，主产于河北、陕西、辽宁、河南等省。酸枣仁果实及仁均具有较高的经济和药用价值。

酸枣仁作为中医传统用药，近年来对其研究较多，但主要集中在皂苷、黄酮、生物碱等方面，脂肪油的研究少见报道。

酸枣仁含多量脂肪油和蛋白质，并有两种甾醇：一种易溶于醇；另一种易溶于氯仿。又谓本品主含两种三萜化合物：白桦脂醇、白桦脂酸。另含酸枣皂甙，甙元为酸枣甙元，水解所得到的厄北林内酯是皂甙的D二步产物。还含多量维生素C。

河南亚临界低温萃取法提取酸枣仁油的较佳工艺条件为提取温度为45℃、提取时间为40min，酸枣仁油的提取率为26.77％；所制备的酸枣仁油品质优良，脂肪酸组成有12种，其中以油酸（41.65％）、亚油酸（27.97％）、硬脂酸（18.96％）为主，并含少量的棕榈酸（4.88％）和花生烯酸（3.29％）等。

萃取油脂后的酸枣仁称为脱脂酸枣仁，脱脂酸枣仁蛋白质等活性成分没有变性，可以作为食品加工的原料，也可进一步深加工为具有药用或保健功能的产品。

我们以亚临界丙烷、二甲醚、四氟乙烷也分别对酸枣仁进行了萃取实验研究，在提取油脂方面，丁烷是更好的萃取溶剂。

酸枣仁亚临界低温萃取与全组分协同开发

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